Овсяное печенье с изюмом

Разогрейте духовку на 180°C и подготовьте 2 противня, постелив бумагу для выпечки. Залейте изюм 50 мл горячей воды и дайте набухнуть в течение 20 минут. Слейте воду, но сохраните воду для дальнейшего использования.

Пока изюм настаивается, смешайте в миске масло и сахар, по одному добавляйте яйцо, вместе с изюмной водой, корицей, ванилином. Добавьте к смеси просеянною муку, соду и щепотку соли, потом геркулес. И наконец, добавляем изюм.

Сформируйте печенье размером со столовую ложку и выложите, оставляя достаточно места между ними на противне, так как они увеличатся во время выпечки. Выпекать 12-15 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте остыть, хотя бы 10 минут.

Изюм можно заменить другими сухофруктами, а также добавить орехи или семена подсолнечника, тыквы.