Классический рецепт, но мы меняем картофель на фасоль, и вот уже перед нами новое блюдо, которым вы удивите своих домашних.
| Белая фасоль "Золотой Казан" | 250 гр. |
| Курица | 400 гр. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 3 шт. |
| Сельдерей | 3 стебля |
| Овощной или куриный бульон | 600 мл. |
| Масло | для готовки |
| Соль и перец | по вкусу |
| Свежая петрушка | для украшения |
Замочите фасоль в воде на 10 часов (минимум).
Налейте в кастрюлю холодную воду и добавьте предварительно замоченную фасоль; не закрывая кастрюлю крышкой и поставьте на огонь; доводя до кипения, убавьте огонь и варите 40-60 минут. Через полчаса проверить фасоль на мягкость, делайте это каждые 10 минут, чтобы не переварить бобы.
Разогрейте масло в большой кастрюле, положите туда курицу и жарьте до золотистого цвета. Добавьте овощи, обжаривайте еще пару минут. Добавьте приправы и бульон. Доведите до кипения. Хорошо перемешайте, убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте еще 40 минут.
Добавьте в кастрюлю фасоль, и кипятите на медленном огне 5 минут. Подавайте тушеную курицу с фасолью горячей, посыпав свежей петрушкой.